広い意味では、界面張力は、完全には混合していない 2 つの隣接する相間の界面サイズを大きくするために必要な力として定義されます。 狭義には液体／液体界面、液体／固体界面を指しますが、液体／気体界面では表面張力、固体／気体界面では固体の自由エネルギーを指します。表面
背景
単位面積あたりの仕事または濡れ長さあたりの力の尺度として、界面張力の単位は N/m または mN/m であり、記号 σ または Represent で表されます。
相境界では、同じ相の分子との相互作用の合計は、別の相の分子との相互作用の合計よりも大きくなります。 したがって、体積に比べて、界面の分子には魅力的な相互作用パートナーが少なくなります。 したがって、これらの相は、外力なしで可能な限り最小の界面を形成します。 インターフェイスのサイズを増やすには、いくつかの作業を行う必要があります。
2 つの非混和液体界面間の界面活性剤の方向性吸着によって生じる界面張力は、これら 2 つの液体の表面張力よりも大幅に低くなります。 界面張力を示す系は通常、水、油、界面活性剤または界面活性剤混合物、および塩で構成されます。 通常、10-2-10-1mN/m の間の界面張力の値を低界面張力と呼びます。 10-3mN/m を下回る界面張力の値は超低界面張力と呼ばれます。
